NGS掺假鉴定

◉ 服务背景

历来，任何人为或者意外导致的食品掺假与污染都是不可接受的。21世纪的今天，食品加工和生产中的风险几乎都是可以识别和可以预防的。

食品行业每年需耗费约100-150亿美元应对欺诈，面对各种食品危机、食物过敏和食品欺诈的发生，消费者对全球食品供应链潜在风险有了更高的警觉。

◉ 服务内容

食品中可能含有一种或多种成分，我们的测试分析适用于各种食品原材料、加工食品（包括罐装食品），或者直接用微生物生长的培养皿进行的微生物测试。食品在送样过程中不需要进行温度控制，对于微生物测试，NGS分析可以提供微生物快速鉴定（存活的活非存活的）。

例如，若一个汉堡声称“100%牛肉”，NGS分析可迅速给出关于该产品含有的所有肉类品种信息，而目前市场上的相关服务仅对该汉堡已知肉类品种进行测试。使用NGS基因分析可以经济高效地及时解决肉类和海产品掺假，以及过敏源污染，从而确保您的运营、保障客户和消费者的安全。

我们的NGS基因诊断服务可以识别食品样品（包括加工或未加工的食品）中的生物量，种类包括：
1. 畜禽肉类；
2. 鱼类；
3. 水产品类（双壳类、头足类、甲壳类）；
4. 植物和蔬菜类；
5. 茶叶；
6. 咖啡；
7. 调味料；
8. 细菌；
9. 霉菌；
10. 过敏源。